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为了保障食品安全卫生,提高食堂工作人员的食品安全意识,规范操作流程,预防食物中毒,保障食品安全卫生,共同打造平安和谐校园。9月13日上午,总务科褚建军老师在我校食堂为总务科及食堂全体工作人员开展了食品安全知识讲座。
褚老师围绕学校食堂的食品安全、原材料进货渠道的把控、粗加工、洗消、半成品及成品的加工、食品留样、食品库的管理、食品价格的调整、食堂整体及员工个人卫生、员工服务态度等作了全面阐述和讲解。
通过此次培训,进一步提高了工作人员的质量意识、安全意识、责任意识和自律意识,使广大员工能够更加自觉执行食品安全操作规范,让全校师生吃得安心、吃得放心。
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