近日，为激发学生学习热情，检验学生阶段性学习成果，酒店服务系在校领导和教务处的大力支持下，组织开展了中餐烹饪、西餐烹饪专业基本功技能比赛及展示活动。本次比赛主要面向一年级新生，分为“中餐烹饪·基本功”和“西餐烹饪·基本功”两个项目进行，共有40学生以自愿报名的形式参加了比赛。
“西餐烹饪·基本功”项目，此项目分为中式面点提褶包、花式蒸饺的制作和西式面点奶油裱花蛋糕的制作两部分进行，全面考察学生基本操作技能、综合能力和对产品造型和设计的把控。“中餐烹饪·基本功”项目，此项目比赛分为刀功刀法和竹菊雕刻两部分，重点考验学生基本刀功及手臂的灵活性稳定性，同时考查学生的摆盘和造型。
此次技能比赛，组织严密、准备充分、要求严格、秩序井然，学生以热情饱满的态度，娴熟的操作技能，圆满完成了比赛。此次比赛不仅是为同学们提供展示自我的平台，检验学习成果，更是为进一步增强学生崇尚技能、苦练技能的意识，培养学生专业自信心及自豪感，有助于今后进一步踏实学习、精进技能。希望同学们能将“精于工、匠于心、品于行”牢记在心，做一名新时代的优秀青年，用技能改变人生。
